Natten på landet
8 år sedan
tisdag 24 februari 2009
Kakao
Jag har precis bakat en kladdkaka. Tanken var att skämma bort mig själv inför sammandraget av Oscarsgalan senare ikväll (mycket glamour i dag). Men till min stora besvikelse upptäckte jag att kakaon vi köpt var väldigt blek, och ja: kakan blev blek. Man kunde kanske hällt i dubbelt så mycket kakao som jag gjorde, men så långt tänkte jag inte. Så. North & Souths "El Ceibo"-kakao är ingen hit, sorry Bolivia. Jag kan däremot tipsa om Divines "Cocoa", herregud, i Ghana kan man göra kakao! Supergott. Urtekrams är också god.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
4 kommentarer:
lite mer kakao så går det. jag har bara El Ceibo som jag importerat från Bolivia för alternativet är Hershley's svindyra multinationella kakao. Och igår fick jag ett mjölkchoklad också jättegoda chokladrispuffar från - El Ceibo. Men men. Man tager vad man haver.
Poor you, ironiskt att tillgången på god kakao är bättre i Sverige än i Peru. Ahh globaliseringen. Ge oss vårt dagliga bruna guld. (Fairtrade och ekologiskt stillar det dåliga samvetet lite i alla fall).
Drar mig till minnes att jag alldeles nyligen läste en notis om just detta: blek kakao. Där gavs förklaringen att den var blek på grund av att den inte var så hårt behandlad. För tyslingen behandlas kakao för att mildra typ bitterhet ochsådärade. Dvs att egentligen skulle man kunna säga att färgen eller snarare blekheten är ett tecken på att kakaon är om inte finare så iaf mer naturlig.
Darn! That makes sense. Det förklarar ju allt, och betyder ju att man borde stödja mindre kooperativ som El Ceibo - de är inte bara mindre, de är också mer naturliga. Synd bara att kakaon inte alls är god. Då är jag hellre utan.
Skicka en kommentar